Obubu Matcha Premium Culinario – Grado Culinario Premium | Sakuya Matcha
49,90 €pz
Matcha culinario premium proveniente da Wazuka (Kyoto), ottenuto da cultivar Yabukita.
Pensato per la cucina, offre colore brillante, struttura aromatica intensa e grande stabilità anche ad alte temperature.
✔ Colore brillante in cottura – Verde intenso che si mantiene anche nelle preparazioni.
✔ Profilo deciso e strutturato – Sapore pieno che emerge anche con ingredienti complessi.
✔ Versatilità in cucina – Ideale per pasticceria, matcha latte e ricette creative.
- Origine: Wazuka, Kyoto, Giappone
- Produttore: Kyoto Obubu Tea Farms
- Cultivar: Yabukita
- Grado: Culinario Premium
- Raccolto: Primavera
- Ombreggiatura: Diretta
- Lavorazione: macinatura a pietra
- Peso netto: 100 g
- Ingredienti: 100% tè verde
10 disponibili
Il matcha Obubu Premium Culinario è una polvere di tè verde di alta qualità sviluppata per l’utilizzo in cucina, senza rinunciare all’identità del matcha di Kyoto.
Prodotto dalla Obubu Tea Farms a Wazuka, nasce con l’obiettivo di offrire un grado culinario che mantenga integrità aromatica e qualità della foglia.
A differenza dei matcha culinari più industriali, viene lavorato con attenzione per preservare pigmenti e oli essenziali, elementi fondamentali per ottenere colore, aroma e consistenza anche in preparazioni complesse.
È un ingrediente pensato per chi desidera portare nella propria cucina un matcha autentico, capace di valorizzare ogni ricetta.
LA CULTIVAR YABUKITA
La cultivar Yabukita (やぶきた) è la varietà più diffusa e rappresentativa del tè giapponese moderno.
Apprezzata per la sua resistenza e per l’equilibrio tra dolcezza e struttura, si esprime nel matcha culinario con un profilo aromatico stabile e ben definito.
Questa caratteristica la rende particolarmente adatta alle preparazioni in cucina, dove è necessario mantenere identità e intensità anche ad alte temperature.
OBUBU TEA FARM
La Obubu Tea Farm è una realtà riconosciuta per il suo approccio aperto e trasparente alla coltivazione del tè nella regione di Wazuka, Kyoto.
Fondata nel 2004, unisce tecniche tradizionali e sensibilità contemporanea, con particolare attenzione alla qualità del tencha e alla valorizzazione delle cultivar.
Il lavoro è orientato a una produzione consapevole, nel rispetto dell’equilibrio naturale delle piante e del territori
SOSTENIBILITÀ E RICICLO
Amiamo la natura tanto quanto il nostro tè.
Per smaltire correttamente imballaggi, contenitori e accessori di questo prodotto, consulta la nostra Guida allo Smaltimento e Riciclo, dove trovi codici dei materiali e istruzioni per la raccolta differenziata.
Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.
GUIDA ALLA PREPARAZIONE
Il matcha culinario è un ingrediente versatile, pensato per esprimere al meglio colore, aroma e struttura in preparazioni dolci e salate.
A differenza del matcha cerimoniale, è studiato per resistere alle alte temperature e mantenere una presenza aromatica definita anche in ricette complesse.
Ideale per:
- Matcha latte
- Gelato e dessert
- Pasticceria
- Ricette salate gourmet
❄️ CONSERVAZIONE
- Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
- Dopo l’apertura, richiudere accuratamente e consumare preferibilmente entro 3–4 settimane per preservarne freschezza e intensità aromatica.
- Evitare il contatto con alimenti fortemente odorosi.
🌿 PROFILO AROMATICO
In preparazione sprigiona una fragranza erbacea intensa e vibrante, con una presenza aromatica ben definita.
Il gusto è strutturato e persistente, studiato per bilanciare la dolcezza degli altri ingredienti senza risultare eccessivamente amaro.
Al palato emergono note verdi mature e una freschezza vegetale decisa, mentre la finezza della polvere garantisce una perfetta solubilità e una distribuzione uniforme del colore.
Identità: Intenso – Vibrante – Versatile
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.